Afstudeeropdracht - Onderzoek schimmel beheersing

Ga je afstuderen voor een WO/Hbo-opleiding in de richting van voedselveiligheid of kwaliteitsmanagement
En wil je jouw afstudeeropdracht uitvoeren bij een circulair bedrijf binnen de Nederlandse maakindustrie? Neem dan direct contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken!                       

Smits Zevenhuizen

Smits Zevenhuizen is een innovatief familiebedrijf, gespecialiseerd in het duurzaam hergebruik van levensmiddelen. Smits ontwikkelt zelf de installaties en werkprocessen die hiervoor nodig zijn. In 2023 heeft het bedrijf een splinternieuwe faciliteit geopend, waarin de nieuwste installaties worden toegepast om het hergebruik van levensmiddelen verder te optimaliseren.

De opdracht: 

Bij Smits wordt kaas verwerkt tot halffabricaat, bestemd voor verdere verwerking tot rasp en smeltkaas. Wij willen onze afnemers een product aanbieden dat voldoet aan de microbiologische criteria en vrij is van schimmel. Voor deze opdracht onderzoek je de oorzaak van schimmelgroei en welke mogelijkheden er zijn om de kwaliteit van het product te verbeteren. Dit omvat bijvoorbeeld; omgevingsonderzoek, analyse van klachten, evaluatie van reiniging en houdbaarheidsonderzoeken.

Beoogde resultaat:

Je werkt aan een onderbouwde verbetering van een specifiek verwerkingsproces binnen Smits, gericht op het verhogen van de voedselveiligheid en productkwaliteit. Jouw voorstel wordt niet alleen theoretisch onderbouwd, maar ook praktisch gevalideerd.

Na een eerste kennismaking bepalen we samen welk proces jij gaat onderzoeken. Dit stemmen we af op jouw opleidingseisen, interesses en het moment waarop jouw afstudeeronderzoek plaatsvindt.

Je profiel:

• Je zoekt een uitdagende afstudeerstage waarin je theorie en praktijk combineert;
• Je neemt initiatief en werkt graag zelfstandig binnen een dynamische organisatie;
• Je bent analytisch sterk, hebt overzicht en ziet kansen voor verbetering;
• Je wilt zowel een praktisch uitvoerbaar plan realiseren als een goed onderbouwd theoretisch model opstellen;
• Pre: Je hebt affiniteit met zuivel;
• Pre: Je woont in (de buurt van) Zuid-Holland

Wil jij afstuderen bij een innovatief familiebedrijf en bijdragen aan beter hergebruik van levensmiddelen? Kom dan kennismaken bij Smits Zevenhuizen!

Je kunt rekenen op een no-nonsense, resultaatgerichte werkomgeving waar jouw werk er écht toe doet. Tijdens je afstudeerperiode lever je een concrete bijdrage aan de verbetering van voedselveiligheid binnen onze processen. En wie weet? Misschien stroom je daarna door naar een functie binnen de organisatie.

Contact

Neem contact op met Matthijs Jansen voor meer informatie:

06 – 82 456 626
werkenenleren@smitsinfo.nl

Direct solliciteren? Dat kan via e-mail of via het formulier hieronder.